Se você está procurando uma forma especial de surpreender neste Dia dos Namorados, a resposta pode estar na tela da sua TV — e na sua cozinha. Diretamente do K-drama “Gostinho de Amor”, sucesso absoluto da Netflix que ficou quatro semanas no Top 10 no Brasil, chega uma receita que une tudo o que amamos: romance, cultura e comida boa!
O último episódio da série foi ao ar no dia 10 de junho, e para comemorar o desfecho dessa história cheia de química, a plataforma liberou o preparo completo de dois tipos de gimbap, um prato tradicional coreano que tem tudo para deixar sua data ainda mais especial.
O que é Gimbap e por que ele é tão simbólico?
Muito além de uma refeição rápida, o gimbap é carregado de afeto. Dessa forma, feito com arroz temperado enrolado em alga e recheios diversos, ele lembra o sushi, mas tem personalidade própria. É uma comida prática, visualmente linda e repleta de sabor.
Em “Gostinho de Amor”, a protagonista Mo Yeon-joo conquista corações — inclusive o do herdeiro Han Beom-woo — com seus pratos. E agora você pode fazer o mesmo aí da sua casa.
Receita 1: Gimbap de Cenoura
Ideal para quem ama um sabor delicado e uma vibe mais fresh. Portanto, veja o modo de preparo da receita:
- Cozinhe 4 xícaras de arroz coreano (grão curto) e tempere-o, recém-cozido, com óleo de gergelim e sal, misturando bem.
- Coloque uma folha de alga sobre a esteira de bambu, espalhe uma camada fina de arroz e adicione os recheios abaixo.
- Enrole com firmeza, corte em rolinhos e pronto!
Recheios que encantam:
- Omelete coreano: misture 5 ovos com caldo de alga kelp, mirim, shoyu branco, sal e açúcar. Cozinhe devagar e corte em tiras.
- Folhas de cenoura temperadas: branqueadas e misturadas com Yondu, shoyu branco e óleo de gergelim.
- Cenoura salteada com alho confitado: leve, aromática e deliciosa.
- Nabo em conserva: crocante e levemente adocicado, com toque de beterraba para dar cor.
Receita 2: Gimbap Enrolado com Carne
Aliás, nesta receita, o sabor é protagonista. Essa versão envolve os rolinhos com carne grelhada e leva um toque final de molho especial e maionese apimentada.
Como fazer:
- Cozinhe 4 xícaras de arroz coreano com chlorella, tempere bem e reserve. Aliás, misture para incorporar todos os ingredientes.
- Corte 400g de carne magra (coxão duro ou coxão mole) em fatias largas que irão envolver os rolinhos de gimbap ao final do preparo.
- Corte folhas de alga em retângulos. Coloque na esteira de bambu, espalhe uma camada fina de arroz sobre a folha de alga, adicione os recheios (abaixo), enrole firmemente e em seguida corte em rolinhos.
- Aqueça uma frigideira, grelhe rapidamente as fatias de carne sem deixar cozinhar demais. Retire da frigideira, seque com papel toalha e tempere com sal, pimenta e mirim (vinho de arroz fermentado).
- Envolva cada rolinho com uma fatia de carne grelhada e, em seguida, em uma frigideira levemente untada com óleo, cozinhe gentilmente os rolinhos com a carne enrolada, girando para que aqueçam de maneira uniforme e não se desmanchem.
- Pincele o molho (abaixo) sobre os rolinhos, enquanto ainda estão na frigideira, e sele para dar brilho.
- Por fim, antes de servir, finalize com um fio de maionese mala ou maionese peri-peri por cima dos rolinhos.
Recheios e detalhes da receita que fazem a diferença:
- Cenoura salteada com purê de alho confitado (receita igual à versão anterior).
- Folhas de cenoura temperadas e nabo em conserva. Assim, terá um equilíbrio de sabor.
- Molho para pincelar: mistura de shoyu, limão, alho, água, marmelada yuja, pimenta e molho de ostra.
“Gostinho de Amor”
Além disso, precisamos falar da série! O enredo gira em torno de Han Beom-woo (Kang Ha-neul), um herdeiro arrogante da indústria gastronômica, e Mo Yeon-joo (Go Min-si), uma chef talentosa, humilde e apaixonada pelo que faz. Ou seja, entre panelas, pratos e receitas, eles constroem um romance tão improvável quanto delicioso. A química entre o casal e os momentos à mesa transformaram o dorama em um dos queridinhos do público brasileiro.
Então, agora que você tem em mãos duas versões incríveis de receita do gimbap de “Gostinho de Amor”, que tal transformar esse Dia dos Namorados em uma cena digna de dorama? Chame seu par, prepare juntos, monte uma mesa bonita e mergulhe nesse momento a dois com muito sabor e afeto.